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    Piadina con Mousse di Fave e Zola


    Per la Piadina 
    200gr Farina di Ceci
    1 cucchiaino d'olio
    1 cucchiaino di sale
    1 cucchiaino di bicarbonato

    Per la Mousse di Fave e Zola
    50 gr di Gorgonzola
    150 gr Fave (già sbucciate)



    1. Mescolare gli ingredienti della piadina con l'acqua per generare una pastella morbida (eventualmente frullarla)
    2. Cuocere le piadine su una pentola molto calda
    3. Bollire le fave 5 minuti
    4. Frullare le fave con il gorgonzola
    5. Aggiungere a piacere altri ingredienti (es. Melanzane grigliate)




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