Gorgonzola
Panna
Pancetta
Carciofi
Olio
Cipolla
Vino Bianco
- Pulire i carciofi eliminando le punte e le foglie più esterne
- Tagliarli a spicchi
- Soffriggere la cipolla tritata nell'olio
- Aggiungere i carciofi e dopo qualche minuto sfumare con il vino bianco
- Salare e pepare e cuocere per 15 minuti
- Steccare il filetto di maiale con la pancetta
- Cuocere il filetto 8 minuti per lato
- Sciogliere il gorgonzola con la panna
- Impiattare il filetto con i carciofi e il gorgonzola
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