Vino bianco
salsa barbecue
olio
sale
rosmarino
- Rosolare in una padella con un filo d'olio e rosmarino gli stinchi (meglio che siano tagliati a metà per ottimizzare i tempi di cottura)
- Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e fare sfumare
- Posizionarli in una teglia con salsa barbecue sotto e sopra e mezzo bicchiere d'acqua
- Cuocere per 45 minuti in forno rigirandoli a metà cottura verificando che il fondo rimanga sempre bagnato
- Servirli in un piatto da portata aggiungendo se necessario ulteriore salsa BBQ
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