Pizza nera con cime di rapa e salsiccia calabrese

1/2 kg di Cime di Rapa
1 spicchio d'aglio
1 salsiccia piccante calabrese
Scamorza
1/2 kg di Farina ai 7 cereali
1 bustina di lievito
300 ml Acqua
4 cucchiai Olio Estravergine
Sale

1. Preparare l'impasto con la Farina ai 7 Cereali (io uso quella di Molino Spadoni), 1 bustina di lievito, 300 ml di acqua tiepida, 4 cucchiai d'olio e sale
2. Lasciar lievitare 3 ore nel forno con la luce accesa
3. Scottare le Cime di Rapa e farle saltare in padella con olio e aglio
4. Condire la pizza con i la salsiccia piccante, le cime di rapa e la scamorza
5. Cuocere in forno ventilato per 15 minuti