Polpette di Riso e Surimi

100 gr Riso
250 gr Surimi
1 Mazzetto Erba Cipollina
2 Albumi
Sale e Pepe

1. Far bollire il riso e lasciarlo raffreddare
2. Tagliare il Surimi e l'Erba Cipollina in piccoli pezzi
3. Mischiare tutti gli ingredienti e fare delle piccole palline (più o meno come un uovo)
4. Posizionare le palline su un foglio di carta assorbente e schiacciarle
5. Cuocere in forno per 15 minuti