Funghi
Farina Gialla
Prezzemolo
Rosmarino
Salvia
Aglio
1/2 Cipolla
Olio
Vino
- Salare e pepare gli stinchi
- Far cuocere a fiamma viva gli stinchi in una pentola a pressione con olio per 5/10 minuti senza chiudere la pentola
- Aggiungere aglio e cipolla e sfumare con 1 bicchiere di vino
- Aggiungere 2 bicchieri d'acqua, il rosmarino, la salvia e 1 dado
- Chiudere la pentola pressione e cuocere per 45 minuti
- Servire con polenta e funghi trifolati
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