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    Riso Rosso con Ananas Pollo e Anacardi



    5 tazzine di riso rosso o basmati
    12 tazzine d'acqua
    2 Ananas
    3 petti di pollo
    Anacardi
    Salsa di soia



    1. Tagliare i petti di pollo a pezzetti e farli saltare in una pentola con un po' d'olio e salsa di soia
    2. Tagliare l'ananas a metà, scavarlo centralmente e tagliare la polpa a cubetti
    3. Mettere la polpa dell'ananas insieme agli anacardi con il pollo e cuocere insieme
    4. Nel frattempo far bollire acqua salata e aggiungere riso, cuocere fino a quando l'acqua sarà evaporata quasi completamente
    5. Aggiungere il riso al pollo e all'ananas per un minuto
    6. Servire all'interno dell'ananas scavato e condire con salsa di soia



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