200gr Farina di Ceci
1 cucchiaino d'olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
Per la Mousse di Fave e Zola
50 gr di Gorgonzola
150 gr Fave (già sbucciate)
- Mescolare gli ingredienti della piadina con l'acqua per generare una pastella morbida (eventualmente frullarla)
- Cuocere le piadine su una pentola molto calda
- Bollire le fave 5 minuti
- Frullare le fave con il gorgonzola
- Aggiungere a piacere altri ingredienti (es. Melanzane grigliate)
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